Ingredienti
Preparazione
1
Inizia versando l'olio su un tegamino e lascia soffriggere qualche minuto la cipolla fino a doratura.
2
Sciacqua rapidamente il pollo, successivamente aggiungilo nella tegamino.
3
Lascialo rosolare qualche minuto sfumando anche con del vino bianco.
4
Aggiungi le mele tagliate a cubetti e sbucciate nello stesso tegamino del pollo.
5
Aggiungi curry a piacimento in modo da riuscire a condire tutto il composto. E cuoci a fiamma bassa.
6
La cottura sarà ultimata nel momento in cui le mele risulteranno morbide.
7
Arrivati a questo punto anche in base al proprio gusto, frulla parte delle mele oppure tutte per avere più crema. (Conviene rimuoverle e frullarle a parte per evitare di tritare anche il pollo)
8
Aggiungi la crema di mela ottenuta al pollo e grattugia della scorza di limone direttamente nel tegamino.
9
Infine, aggiungi una nocetta di burro per rendere il tutto più cremoso e gustoso.
10
Servi il pollo al curry caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan per un'esperienza completa.
Consiglio di Lollo
Per una cottura migliore e con un sapore più intenso, invece di utilizzare un tegamino, puoi utilizzare un Tajine. In questo modo il pollo risulterà più tenero e saporito in quanto il sapore del curry verrà estratto meglio.