Ingredienti
Preparazione
1
Prepara il pan di Spagna: monta uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi farina setacciata e lievito, versa in una teglia e cuoci a 170°C per 30 minuti. Lascia raffreddare.
2
Prepara la crema: in un pentolino sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina e versa il latte caldo a filo. Cuoci mescolando fino ad addensamento. Dividi in due ciotole e aggiungi il cacao a una metà per ottenere la crema al cioccolato.
3
Assembla: taglia il pan di Spagna a fette, bagnale con l’alchermes e alterna strati di crema gialla e al cioccolato in una pirofila. Lascia raffreddare in frigo almeno 3 ore prima di servire.