Ingredienti
Preparazione
1
Per preparare la base vai a vedere ricetta torcolo.
2
Per la crema inizia versando i tuorli in una ciotola e montali con lo zucchero. Deve diventare un composto ben amalgamato di colore giallo chiaro.
3
Versa il latte in un tegamino e fai sobbollire. Aggiungi quindi l’estratto di vaniglia.
4
Versa la farina assieme alle uova e zucchero ed incorpora bene il tutto. Vedrai che “l’impasto” prenderà consistenza.
5
Versa il composto nel tagamino con il latte e mescola costantemente con una frusta con movimenti circolari.
6
Continua fino a che la crema non si addensa.
7
Versa metà della crema in un’altra ciotola e aggiungi il cacao a piacimento. Deve diventare di colore scuro.
8
A questo punto non resta che assemblare. Prepara il primo strato con fette di torcolo, bagnate con alchermes ed alterna i due tipi di crema.
9
Una volta che il dolce è stato completato decora a piacimento con del cacao.
Consiglio di Lollo
Per rendere il dolce ancora più goloso metti scaglie di cioccolato, o delle gocce.
